Le silicone
Le silicone
alimentaire a la particularité d'être souple,
sans entretient et de supporter des températures de
-40 °C à +230°C. L'emploi de cette matière dans la profession permet donc l'utilisation de tous les produits de laboratoire
(glace, pâte d'amandes, chocolat, sucre, fondant, pastillage, graisse etc...).
Nos moules sont réalisés en 1 partie,
2 parties ou plus. Les moules 1 partie, en fonction de leur taille seront principalement employés pour la pâte d'amandes (sans
exclure les autres produits), les 2 parties et plus seront employés pour sucre coulé, chocolat, fondant etc...
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