Denise Gamzon est née le 26 avril 1909 à Paris.
Elle entre aux Eclaireuses Israélites de France en 1926 et ce n’est que quelques années après en 1929 qu’elle rencontre Robert « Castor » Gamzon à Berlin et l’épouse.
Les Gamzon auront 4 enfants : Lilette, Daniel, Elie et Myriam.
Dès l’age de 25 ans, Denise Gamzon se destine à remplir des fonctions associatives.
Elle travaille comme secrétaire au "Comité International pour les Intellectuels réfugiés" puis rejoint la WIZO et le KKL.
En 1939, elle participe activement à l’organisation des premières maisons d'enfants dans le sud de la France.
En juin 1940 elle se trouve à Perpignan avec ses enfants en attendant de passer en Espagne puis au Portugal où ils resteront un an environ.
En mars 1941 la famille rentre du Portugal et s’installe à Lautrec où elle prend la direction du Chantier créé quelques mois auparavant.